西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。

规划饭店厨房设计水平决定饭店厨房设备。在饭店厨房设计时，容易出现两种情况：其一，一些中小饭店的 经营者大多要依靠饭店厨房厨具销售商的免费设计，厨具销售商也仅仅是绘制厨房布局图，不可能把几个专业都设计到位。一般情况下，几个专业要由几个厂家分别设计，工程设计统筹不到位，工程施工协调也无法到位。

随着国内不锈钢餐厨具生产企业的不断增多，市场竞争日益激烈，客户对产品功能、外观、款式的要求不断提升，传统OEM模式在新的市场环境中竞争能力正逐渐下降。同时，在国内经济发展和居民消费观念转变的驱动下，消费者将更关注不锈钢餐厨具品牌及差异化特征，其产品有向智能化、个性化、功能多样化发展的特点。如何应对这些变化，是我国不锈钢餐厨具企业所面临的重要问题。

随着中国经济发展进入新常态，厨房设备行业迎来了新的一轮竞争，2017年在经济不景气，生产成本的不断上涨的压力下，传统企业在未来如何转型升级、如何抢战日益激烈的终端市场，成为厨房设备行业的主要竞争命题。

厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，很容易就受到微生物的污染，因此这些设备、厨具的洗涤、消毒就显得极为重要。

商用厨房设备用水量较大，因此在商用厨房设计的早期就需求关注厨房的给水跟排水的设计布局，赶紧供水快速排水也是升高厨房的工作效率。底下京泰恒兴厨房设备厂家融合多年的施工设计经验，告诉你厨房工程给排水设计要关注哪些，一起来看看吧!