在实际设计工作中，厨房设计与建筑设计、燃气设计及水电、消防、装修施工的交叉协调越来越多。经常会被请到设计院或某设计单位去说明问题，协调设计方案。上个月，一个国企即将竣工的大楼，原设计有一个公司高管的配餐厨房，受委托我对配餐厨房进行全面设计，设备不多，档次很高，仿照五星酒店明档。实地考察，按甲方委托人的设计要求，预留的水电、排烟等基础设施不满足作为厨房的条件。大楼已经进入精装阶段，工期紧迫，我提出的设计方案，需要增加排烟管道、供电负荷、下水设施，就引起甲方组建部门抵触。我和公司经理、甲方委托人参加一个技术协调会，甲方组建部门空调通风、电力、水暖、土建结构各专业都有人参加。各专业技术人员七嘴八舌一起先我开火。提出问题分为三类：增加设施的理论依据？如何解决原设计的不足？你们是否有设计资质？你要提出任务计划书和论证书并在设计方案上签字！

我回答问题概括如下：大家的心情我理解，....在场的都是领导，就我是干活的，你们让我怎么干，我就怎么干，而不是我指挥大家怎么干，开协调会就是商量，共同解决问题，而不是我一人就能解决的问题。增加设施的理论依据就是厨房设备的需要，方案不变，设备不变，需求的量就不变。方案调整，其它就要根据方案调整。厨房设计国家没有认定的资质，所以，我们也没有。厨房设计提供的设计图是方案示意图，只是根据厨房实际需要，结合设计标准，提出合理的位置和指标，需要建筑部门审定核准，并出具具有设计资质图纸。我设计的图纸我负责，上面有我的名字，是否采用应由甲方审批。我看咱们还是一项一项的研究解决方案吧！

会议进入商议阶段。.......老板会上一句话也没有说，会后说：多亏您出马！

    这种激烈的交锋，还有几次。我要说明的是：厨房设计技术定位。如何界定设计技术的责任界限？应该引起我们的注意。我也经常看到一些设计人员在老板的指示下，设计水的流量、用电负荷、燃气管径等超出厨房设计范围的工作。厨房设计施工中，各专业都有国家认定的专业技术资质，只有厨房设计没有设计资质认证。厨房设计提供的设计图是方案示意图，也就是一种设计建议图，具体设计施工工艺还是由设计院完成。厨房设计人员大多数人不具备建筑设计基础，也没有设计资质，也不应该负责相关设计。要和老板讲清楚，不要超过界限，否则，出力不讨好，出了问题付不起责。

    一个改造食堂的供电不足，厨房设计帮助配了主电缆，一运转，工作半小时后就跳闸，各分系统运转都正常，全部工作就跳闸，甲方就怀疑电缆配小了。重新铺设一条大电缆损失就大了，争执不下，无奈找我去会诊，到场一看，主烟道配小了，风机耗电太多发热，造成超负荷运转。主管道更换后好了

提供的厨房设计图和水电、排烟通风图要标注清楚，不错项、不漏项。到设计院去协调图纸时，要提前准备好资料，熟悉图纸和资料。水电、燃气、蒸汽等图纸只要标注清楚，就会通过。矛盾会出在排烟通风的计算上。如果原设计图没有具体设计，或写明：“请二次设计”的比较好办，他按你的设计走，既省事，又不必负责任。如果图纸上有烟道、风机等具体设计，如与你的设计不同，你就要做好计算表和理论准备。设计院应用的计算与厨房排烟计算方法不一样。我们第一次站住脚，以后就取得了信任。出师不利，人家就会认为你不行。文人相轻，设计院高材生好面子，我们也不能丢面子，大家和商共赢，尤其有甲方在场的协调会上，更要留有余地。