洗碗间的餐具流程:
餐厅回收—分类整理装茜—人机清洗消毒―洁碟间储存—分送使用部门
使用洗碗机的优点:
1、 提高洗涤速度,加快餐具的周转;
2、 减少洗碗工的人数,降低运行成本;
3、 保证凊洗和消毐的效果;
4、 降低劳动强度,改善工作环境;
5、 节约用水和洗涤济的用量;
6、 提高卫生标准,提高餐厅的品位;